Семейный ресторан Сайёра

Вдохновившись традициями восточного гостеприимства, мы создали большой семейный ресторан в центре Ярославля, собрав в меню все самые известные блюда кухни Великого Шелкового пути от Востока до Средиземноморья.

Название ресторана отражает нашу идеологию: в переводе с арабского «Сайёра» означает странствия и космос, путешествие к далеким планетам и цивилизациям. Традиции и современность, многовековые рецепты и технологичность, национальный орнамент и модный дизайн, выпечка, сделанная трудолюбивыми руками, и авторские коктейли, объединены здесь под одной крышей.

В поисках настоящих жемчужин восточной кухни наши повара объехали весь Узбекистан, потратили месяцы на отработку того самого праздничного плова, вкус которого невозможно забыть, единожды попробовав, кропотливо отбирали поставщиков правильного риса, мяса, специй и овощей, чтобы вы возвращались к нам снова и снова.

Сайёра

Что такое «Сайёра»? Конечно, это огромный дымящийся казан плова, сочные манты, золотистые горячие лепешки и самса, лагман с длинной лапшой ручной работы и шашлык на углях, а потом ароматный горячий чай с западающими в душу десертами.

Простая, вечная и понятная каждому еда, где главным становится качество продуктов, способ приготовления (казан на дровах, мангал, дровяная печь) и верность аутентичным рецептам. Открывая Сайёру, мы хотели, чтобы все эти блюда дарили гостям истинное наслаждение.

Шеф-повар Илья Комар собрал в лаконичном меню все то, за что так любят восточную кухню по всему миру: от национальной выпечки и хумусов до запеченной лопатки ягненка с травами и овощами, не обошлось и без смелых экспериментов – манты с креветкой и судаком, которые собирают восторженные отзывы!

Гастрономическое путешествие по шелковому пути начинается у нас!

Смотреть меню